Florida Diners Taste Python Pizza

2024 ผู้เขียน: Daisy Haig | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:14

Fort Myers - จระเข้และกบอยู่ในเมนูมานานแล้วในฟลอริดา แต่อาหารอันโอชะใหม่ได้เล็ดลอดเข้าสู่จานอาหารค่ำในรัฐสหรัฐฯ

ปัจจุบันร้านพิซซ่ามีเนื้องูเหลือมพม่าซึ่งเรียกว่า "พิซซ่าเอเวอร์เกลดส์" ซึ่งตั้งชื่อตามอุทยานแห่งชาติอันกว้างใหญ่ของฟลอริดา ที่ซึ่งงูถูกล่าเพื่อปกป้องพื้นที่อนุรักษ์

Evan Daniell เจ้าของร้าน Evan's Neighborhood Pizza ในเมือง Fort Myers แห่งกัลฟ์โคสต์ กล่าวว่า "มันเป็นเพียงแค่การสร้างพูดคุยเกี่ยวกับร้านค้าและความคิดสร้างสรรค์ และสิ่งนี้ก็กลายเป็นไวรัลอย่างแท้จริง"

“ผู้คนพูดถึงมันอยู่ตลอดเวลา ไม่ว่าจะเป็นแง่ลบหรือแง่บวก มันไม่สำคัญหรอกเพราะความจริงก็คือ: เราสามารถทำมันได้และมันก็อร่อย”

ดังนั้นคำถามใหญ่: รสชาติเป็นอย่างไร?

ไมค์ นักท่องเที่ยวที่พางูหลามกระโดดจากมินนิโซตากล่าวว่า "ดีแต่เคี้ยวหนึบไปหน่อย"

“มันรสชาติเหมือนไก่แต่เคี้ยวได้” เบ็คกี้ภรรยาของเขากล่าวเสริม

แดเนียลยอมรับว่าเนื้องูหลาม "สามารถเป็นเกมเมอร์ได้"

พ่อครัวทำให้เนื้องูนุ่มโดยหมักไว้หลายชั่วโมง

แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ที่เขาเรียกว่า "เศษงู"

ก่อนที่จะวางมันลงบนพิซซ่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่า "แต่ละชิ้นมีงูเหลือมอยู่หนึ่งชิ้น" แดเนียลเตรียมงูในเตาอบไว้ล่วงหน้าสองสามนาที

“งูมีสีชมพูอยู่บ้าง และเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีขาว มันก็จะเสร็จแล้ว” เขาอธิบาย

แม้จะมีป้ายราคาสูงถึง 45 ดอลลาร์ แต่พิซซ่า "เอเวอร์เกลดส์" ก็มีแฟน ๆ อย่างแน่นอน

Mike Gookin เพื่อนของ Daniell กล่าวว่าเขาคิดไอเดียที่จะใช้เนื้องูเพื่อปรุงรสพิซซ่าหลังจากเห็นรายงานข่าวเกี่ยวกับปัญหางูหลามใน Everglades

พิซซ่ายังมีไส้กรอกจระเข้และขากบ ทั้งสองมีถิ่นกำเนิดในฟลอริดาตอนใต้ งูเหลือมไม่ใช่แน่นอน แต่มีทุกที่

Roberto Torres เจ้าหน้าที่ภาคสนามของ The Nature Conservancy อธิบายว่า อาจมีงูเหลือมพม่าอยู่ในป่าหลายพันหรือหลายหมื่นตัว

งูสามารถวัดได้ยาวถึง 20 ฟุต (6 เมตร) และเชื่อกันว่าพวกมันทำให้เอเวอร์เกลดส์เป็นบ้านของพวกเขาหลังจากที่เจ้าของของมันปล่อย

“พวกมันเอามาเป็นสัตว์เลี้ยง พอโตมาก็ปล่อยที่นี่”

Torres กล่าวว่าเท้าของเขาอยู่ลึกลงไปในโคลนของพื้นที่ชุ่มน้ำใกล้ชานเมืองไมอามีซึ่งมีการพบเห็นงูเหลือมเป็นประจำ

งูเหลือมพม่าไม่รู้จักนักล่าในฟลอริดา ดังนั้นพวกมันจึงนั่งบนห่วงโซ่อาหารในบ้านใหม่ ด้วยเหตุนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านสิ่งแวดล้อมเช่น Torres เกรงว่าการปรากฏตัวของพวกเขาอาจจบลงด้วยการคุกคามความหลากหลายทางชีวภาพใน Everglades

“มันเป็นที่อยู่อาศัยที่สมบูรณ์แบบสำหรับงู มันเปียก มีอาหารมากมาย… พวกมันจะกินทุกอย่างที่จับได้ ไม่ว่าจะเป็นนก ปลา สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม แมว สุนัข” ตอร์เรสกล่าว

เพื่อสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการบุกรุกของงูหลาม เชฟในไมอามีได้จัดกิจกรรมหลายอย่างโดยมีงูเหลือมอยู่ในเมนูพร้อมกับสายพันธุ์อื่นๆ ที่ไม่ใช่เจ้าของภาษา

แต่กฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารในปัจจุบันไม่อนุญาตให้มีการฆ่างูที่รุกรานในฟลอริดาและแปรรูปเป็นประจำเพื่อขายในร้านอาหาร

เป็นผลให้เนื้องูหลามของแดเนียลไม่อยู่ในท้องถิ่น

"ฉันซื้อมันแช่แข็งจากผู้ค้าส่งที่นำเข้างูหลามจากเวียดนาม" ภัตตาคารอธิบาย