ไก่ดิบสามารถแพร่เชื้อไข้หวัดนกสู่สัตว์เลี้ยงได้หรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Daisy Haig | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:14

สุนัขของคุณกินอะไร นั่นคือคำถามล้านดอลลาร์ที่ดึงดูดความสนใจของเจ้าของสุนัข (และแมว) ทั่วโลก

มีหลายวิธีในการให้อาหารสุนัขที่เลี้ยงด้วย แต่คำแนะนำหลักของฉันคือให้อาหารที่มีทั้งอาหารที่มีเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกหรือรักษาอย่างปลอดภัย (การอบไอน้ำ ความดันสูงด้วยอุทกสถิต [HPP] ฯลฯ) เพื่อฆ่าเชื้อที่ทำให้เกิดโรค แบคทีเรีย. มุมมองของฉันอยู่ในแนวทางที่กำหนดโดย AVMA (ดู Raw Pet Foods และ AVMA's Policy: FAQ)

ฉันใช้จุดยืนนี้ส่วนหนึ่งเนื่องจากมีโอกาสแพร่เชื้อแบคทีเรียก่อโรคไปยังสัตว์เลี้ยงหรือผู้คน หากภาชนะ กระป๋อง หรือถุงอาหารเกิดการติดเชื้อ แน่นอน การเรียกคืนอาหารสัตว์เลี้ยงจำนวนมากใช้กับอาหารแห้งที่ปนเปื้อนแบคทีเรีย เช่น ซัลโมเนลลา ดังนั้น การทำอาหารจึงไม่ใช่วิธีพิสูจน์คนโง่ในการยับยั้งการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

เมื่อเร็ว ๆ นี้หัวข้อของสุนัขที่กินเนื้อดิบเกิดขึ้นเนื่องจากเกี่ยวข้องกับการแพร่กระจายของโรคไข้หวัดนก (โรคไข้หวัดนก) ไปยังสุนัขเกาหลีที่อาศัยอยู่ในฟาร์มไก่ที่แยกจากกัน และที่บริโภคอาหารไก่ดิบ

บทความของ Korea Times เรื่องการติดเชื้อไข้หวัดนกของ Dogs ไม่เป็นภัยคุกคามสำคัญ มีรายละเอียดเกี่ยวกับสุนัขในเกาหลีที่ติดเชื้อไวรัส H5N8 และสร้างการตอบสนองของแอนติบอดี นี่เป็นรายงานฉบับแรกของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่ติดเชื้อไวรัส H5N8 ยังไม่มีรายงานว่ามนุษย์ติดเชื้อ H5N8

ตามที่ศูนย์ควบคุมโรค (CDC) กล่าวว่า ไวรัส H5 ชนิดย่อยที่เป็นไปได้เก้าชนิดเป็นที่รู้จัก (H5N1, H5N2, H5N3, H5N4, H5N5, H5N6, H5N7, H5N8 และ H5N9) มีรายงานการติดเชื้อไวรัส H5 ประปรายในมนุษย์ เช่น ไวรัสไข้หวัดนกชนิดเอ (H5N1) ที่แพร่ระบาดในสัตว์ปีกในปัจจุบันในเอเชียและตะวันออกกลาง มีรายงานใน 15 ประเทศ ซึ่งมักส่งผลให้เกิดโรคปอดบวมรุนแรง โดยมีอัตราการเสียชีวิตประมาณ 60% ทั่วโลก”

โชคดีที่สุนัขเกาหลีที่ติดเชื้อ H5N8 ไม่ได้ป่วยหรือเสียชีวิตจากไวรัส อาการทางคลินิกของไข้หวัดใหญ่ส่งผลต่อระบบต่างๆ ของร่างกาย และรวมถึง (แต่ไม่จำกัดเพียง):

• น้ำมูกหรือลูกตา - น้ำมูกใส หรือแม้แต่เลือดจากจมูกหรือตา
• อาการไอ - อาการไอมีประสิทธิผล/ชื้นหรือไม่เกิดผล/ไอแห้ง
• เพิ่มอัตราการหายใจและความพยายาม - หายใจลำบาก
• ความง่วง - ความอ่อนแอและความเหนื่อยล้ามากเกินไป
• อาการทางเดินอาหารผิดปกติ - อาเจียน ท้องร่วง และความอยากอาหารลดลง decreased

Sohn Tae-jong นักวิจัยของศูนย์ควบคุมโรคแห่งเกาหลี (KCDC) ที่เป็นหัวหน้าโครงการวิจัยกล่าวว่า “ไม่เหมือนกับไวรัส H5N1 ที่คร่าชีวิตผู้คนซึ่งสามารถฆ่าคนได้ ไวรัส H5N8 ที่พบในสุนัขไม่มีประวัติการติดต่อในมนุษย์ เป็นการยากที่จะบอกว่า [ถ้า] ไวรัสนี้จะเข้าสู่ประชากร”

ไวรัส H5N1 และ H5N8 มีลักษณะทางพันธุกรรมคล้ายกับ H1N1 (ไข้หวัดหมู) ในปี 2552 ซึ่งโลกคุ้นเคยเป็นอย่างมากในปี 2552 เมื่อมีการฆ่าสัตว์และมนุษย์หลายสายพันธุ์

ตามหน้าการระบาดของโรคไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ 2009 H1N1 ของสมาคมการแพทย์สัตวแพทย์แห่งอเมริกา (AVMA) มีหลายกรณีที่มนุษย์ติดเชื้อคนอื่น สุนัข แมว พังพอน และสุกร แม้ว่าสัตว์บางตัวจะเสียชีวิต (แมวและพังพอน) แต่โชคดีที่ไม่มีมนุษย์ติดเชื้อ H1N1 ปี 2552 จากสัตว์เลี้ยงของพวกมัน

เมื่อวันที่ 10 สิงหาคม 2553 ดร.มาร์กาเร็ต ชาน อธิบดีองค์การอนามัยโลก ได้ประกาศสิ้นสุดช่วงการระบาดใหญ่ของการติดเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ (ไข้หวัดหมู) ในปี 2552 แม้ว่าจำนวนผู้ติดเชื้อ H1N1 จะไม่เพิ่มขึ้นอีกต่อไป แต่ประชาชนทั่วไปต้องเตรียมพร้อมสำหรับความเป็นไปได้ที่ H1N1, H5N1 หรือ H5N8 จะเกิดรูปแบบที่ร้ายแรงขึ้นในอนาคต

ในเดือนมิถุนายน 2010 บทความในนิตยสาร Science ได้รายงานการค้นพบโดยนักวิจัยที่ University of Hong Kong และ Shantou University Medical College: ไวรัสลูกผสมที่มีสารพันธุกรรมจาก 2009 H1N1 และไวรัสสุกรและนกอื่นๆ ที่แยกได้จากฝูงสุกรในประเทศจีน

จนกระทั่งมีการค้นพบลูกผสม 2009 H1N1 ไม่ได้พิสูจน์ว่าสามารถรวมเอาไวรัสในสายพันธุ์อื่นนอกเหนือจากสุกรได้ ลูกผสมใหม่สร้างความกังวลว่าอาจมีไวรัส H1N1 ในปี 2552 และไวรัสอื่น ๆ

เราจะป้องกันการแพร่กระจายของไข้หวัดนกและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจากสายพันธุ์หนึ่งไปอีกสายพันธุ์หนึ่งได้อย่างไร (กระบวนการที่เรียกว่าโรคจากสัตว์สู่คน) คำแนะนำของฉันอยู่ที่นั่นกับ Tae-jong แห่ง KCDC ซึ่งบอกว่า "โปรดปรุงเนื้อสัตว์ให้สุกอย่างทั่วถึง"

อุณหภูมิที่ต้องปรุงในการตัดเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันไปพร้อมกับเวลาพักหลังการปรุงอาหารนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละเนื้อสัตว์ ดังนั้นโปรดอ้างอิงอุณหภูมิการทำอาหารขั้นต่ำที่ปลอดภัยของ FoodSafety.gov เพื่อให้แน่ใจว่าคุณปฏิบัติตามแนวทางที่เหมาะสมในการให้อาหารสัตว์เลี้ยงและตัวคุณเองอย่างปลอดภัย

นอกจากนี้ มนุษย์ยังต้องปฏิบัติตามหลักสุขอนามัยที่ดี รวมถึงการล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำอุ่นหลังจากสัมผัสสัตว์หรือบุคคลอื่น ควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสใกล้ชิดกับผู้อื่นและสัตว์เลี้ยงในช่วงที่เจ็บป่วย

หากสัตว์เลี้ยงของคุณแสดงอาการทางคลินิกใดๆ ของการเจ็บป่วยทางเดินหายใจ ให้กำหนดเวลาการตรวจกับสัตวแพทย์ทันทีเพื่อทำการวินิจฉัยที่แนะนำเพื่อวินิจฉัยหรือแยกการติดเชื้อที่อาจแพร่กระจายไปตามสายพันธุ์ต่างๆ

Dr. Patrick Mahaney

บทความที่เกี่ยวข้อง

ผลกระทบด้านสุขภาพที่การติดเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่มีต่อสัตว์เลี้ยง

ไข้หวัดหมูระบาด แต่ไวรัสไฮบริด H1N1 โผล่ออกมา