เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า: คุณควรให้อาหารแก่สัตว์เลี้ยงของคุณหรือไม่?

2024 ผู้เขียน: Daisy Haig | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:14

โดย Paula Fitzsimmons

คุณเคยได้ยินคำกล่าวอ้างว่าเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้ามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าปกติ และคุณต้องการทราบว่าสมาชิกในครอบครัวที่มีขนฟูของคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลประโยชน์เหล่านี้ได้หรือไม่ หรือคุณอาจเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากอาหารหญ้าโดยเชื่อว่าสัตว์เหล่านี้ได้รับการดูแลอย่างดี

มีความเข้าใจผิดทั่วไปบางประการเกี่ยวกับคำว่า หญ้าเลี้ยง และความหมายในแง่ของสวัสดิภาพสัตว์ คุณค่าทางโภชนาการ และความปลอดภัย เมื่อพิจารณาจากอาร์เรย์ของฉลากพิเศษในตลาด อาจทำให้พวกเราทุกคนสับสนได้

สัตวแพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านสัตว์ชั่งน้ำหนักเพื่อตอบคำถามเร่งด่วนที่สุดของคุณเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า มีเนื้อหาทางโภชนาการเพิ่มเติมสำหรับแมวและสุนัขหรือไม่? ปราศจากโกรทฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะหรือไม่? มาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์ในฟาร์มสูงกว่าการทำฟาร์มทั่วไปหรือไม่? คุณอาจแปลกใจกับคำตอบบางอย่าง

ฉลากที่เลี้ยงด้วยหญ้าหมายถึงมาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์ในฟาร์มที่สูงขึ้นหรือไม่?

คำว่า "หญ้าเลี้ยง" ไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ว่าสัตว์เลี้ยงในฟาร์มอย่างมีมนุษยธรรมได้รับการปฏิบัติอย่างไร Dena Jones ผู้อำนวยการโครงการเลี้ยงสัตว์ในฟาร์มของ Animal Welfare Institute ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. ระบุว่า คำจำกัดความของรัฐบาลจำกัดอยู่ที่อาหารของสัตว์เท่านั้น ในขณะที่ผู้บริโภคนึกภาพว่าวัวกำลังเล็มหญ้าอย่างมีความสุขบนทุ่งหญ้า แต่ก็ไม่จำเป็นเสมอไป

แอนดรูว์ กุนเธอร์ กรรมการบริหารของ A Greener World องค์กรใน Terrebonne รัฐโอเรกอน ซึ่งดูแลฉลาก Animal Welfare Approved (AWA) กล่าวว่ามีข้อเรียกร้องที่กินหญ้าหลายอย่างในตลาด "หลายคนยอมให้อาหารสัตว์เป็นอาหาร ฮอร์โมน ยาปฏิชีวนะเป็นประจำ และบาดแผลที่เจ็บปวด" เขากล่าว

โจนส์กล่าวเสริมว่า "USDA ไม่ได้ทำการตรวจสอบการเรียกร้องการเลี้ยงสัตว์เป็นประจำ โดยมีข้อยกเว้นบางประการ เช่น USDA Certified Organic และ 'grass fed' จะไม่ได้รับการยืนยันเว้นแต่ผู้ผลิตจะเข้าร่วมในโครงการรับรองโดยบุคคลที่สาม"

เพื่อรับประกันว่าผู้ผลิตรักษามาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์ในระดับสูง ASPCA ขอแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการตรวจสอบโดยโปรแกรมการรับรองจากบุคคลที่สามที่น่าเชื่อถือ องค์กรแสดงรายการหน่วยงานในหน้าและไฮไลท์สาม: AWA, Certified Humane และ Global Animal Partnership แต่ละคนมีเกณฑ์เกี่ยวกับการดูแลและสวัสดิภาพสัตว์ของตนเอง

ตัวอย่างเช่น องค์กรของ Gunther เสนอฉลาก Certified Grassfed by AGW เพื่อให้แน่ใจว่าผู้ผลิตจะรักษามาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์ในระดับสูง เช่น การเลี้ยงสัตว์ในทุ่งหญ้าด้วยอาหารที่มีหญ้าเป็นส่วนประกอบ 100 เปอร์เซ็นต์

“เมื่อพูดถึงการอ้างสิทธิ์ในการผลิต หากไม่ได้รับการรับรองจากบุคคลที่สาม คุณจะไม่รู้จริงๆ ว่าคุณกำลังซื้ออะไร” กุนเธอร์กล่าว ป้ายกำกับทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน

เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าปราศจากยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนที่เพิ่มเข้ามาหรือไม่?

ซึ่งแตกต่างจากฉลากออร์แกนิคที่ผ่านการรับรองจาก USDA ซึ่งห้ามไม่ให้ใช้ยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนเสริมในวัว ฉลากที่เลี้ยงด้วยหญ้าจะอนุญาตให้ใช้ได้ หน่วยงานออกใบรับรองที่ ASPCA แนะนำทั้ง 3 แห่งอนุญาตให้ใช้ยาปฏิชีวนะได้ แต่สำหรับสัตว์ป่วยเท่านั้น กล่าวคือ ไม่ควรเป็นกิจวัตรหรือวิธีการทำธุรกิจ

แม้ว่าสัตว์จะได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าสัตว์นั้นจะอยู่ในผลิตภัณฑ์สุดท้ายเสมอไป "การใช้ยาต้านจุลชีพ (เช่นยาปฏิชีวนะ) ได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด และผลที่ตามมาของการขายสัตว์ที่มีสารต้านจุลชีพตกค้างก็สูง" ดร. Keith Poulsen สัตวแพทย์จากห้องทดลองวินิจฉัยทางสัตวแพทย์วิสคอนซินแห่งมหาวิทยาลัยวิสคอนซินในแมดิสันกล่าว

“เป็นไปได้ไหมที่จะใช้ยาปฏิชีวนะในการบำบัดสัตว์ที่ผลิตเนื้อสัตว์ในช่วงเวลาใดเวลาหนึ่งในชีวิตของสัตว์นั้น สำหรับสัตว์ทั่วไป? ใช่. นั่นคือเหตุผลที่เรามีระยะเวลาในการระงับการรับประทานเนื้อสัตว์และนมสำหรับสัตว์ที่ได้รับการรักษาด้วยยาต้านจุลชีพและยาอื่นๆ สำหรับเนื้อวัวออร์แกนิคที่ผ่านการรับรอง คำตอบคือไม่”

ความกังวลของสาธารณชนอีกประการหนึ่งคือการเพิ่มฮอร์โมนการเจริญเติบโต (เอสโตรเจน) ซึ่งอนุญาตให้ใช้สำหรับเนื้อวัวทั่วไป มองในแง่ดี “นมหนึ่งแก้วขนาด 8 ออนซ์ประกอบด้วยเอสโตรเจน 35.5 นาโนกรัม ไข่มีเอสโตรเจน 1, 750 นาโนกรัม จมูกข้าวสาลีมีเอสโตรเจน 3, 400 นาโนกรัม น้ำมันถั่วเหลืองมีเอสโตรเจน 1, 680, 000 นาโนกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ดังนั้น ลาเต้ถั่วเหลืองที่สตาร์บัคส์จึงมี 'ฮอร์โมน' มากกว่าเมื่อเทียบกับเนื้อขนาด 8 ออนซ์” พอลเซ่นอธิบาย

Animal Welfare Approved, Certified Humane และ Global AnimaI Partnerships ห้ามมิให้ใช้ฮอร์โมนที่เพิ่มเข้ามา ดังนั้นหากคุณต้องการแน่ใจว่าเนื้อสัตว์ที่คุณให้บริการแก่แมวหรือสุนัขของคุณนั้นปราศจากฮอร์โมนที่เพิ่มเข้ามา ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือมองหาหนึ่งใน ฉลากเหล่านี้

เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้ามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าสำหรับแมวหรือสุนัขของคุณหรือไม่?

เนื้อสัตว์ที่กินหญ้ามีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า ลดคอเลสเตอรอลในอาหาร และมีวิตามิน A และ E มากกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไป Gunther กล่าว สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไรต่อสุขภาพของแมวและสุนัขยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด เนื่องจากยังไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เปรียบเทียบสัตว์เลี้ยงที่กินเนื้อสัตว์ที่กินหญ้ากับเนื้อสัตว์ทั่วไป

นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 มากขึ้นในเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า ขึ้นอยู่กับชนิดของหญ้าที่เลี้ยงและส่วนประกอบของอาหาร ดร. โจ บาร์ตเกส ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์และโภชนาการของวิทยาลัยสัตวแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยกล่าว ของจอร์เจียในเอเธนส์ แต่สิ่งนี้ไม่ได้แปลว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับเพื่อนที่มีขนดกของเรา

“แม้ว่าจะมีโอเมก้า 3 มากกว่า แต่ก็มักจะอยู่ในรูปของกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) ในขณะที่ผู้คนใช้ ALA เป็นอย่างดี สุนัขจะเปลี่ยนเพียงประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์เป็น EPA (กรด eicosapentaenoic) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่รวมอยู่ในเซลล์และนำไปใช้ แมวไม่สามารถแปลง ALA เป็น EPA ได้ ดังนั้นจึงไม่ได้สร้างความแตกต่างใดๆ เลย” Bartges ผู้ซึ่งได้รับการรับรองจากคณะกรรมการด้านอายุรศาสตร์และโภชนาการสัตวแพทย์อธิบาย

นอกจากนี้ ส่วนผสมอื่นๆ ยังเป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่ดีกว่าอีกด้วย “อาหารระดับพรีเมียมส่วนใหญ่ได้เติมน้ำมันปลาหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่จะมีโอเมก้า 3 ในปริมาณที่สูงกว่าเนื้อวัวมาก ดังนั้นความแตกต่างจึงไม่สำคัญ” ดร.เคลิน ไฮนซ์ สัตวแพทย์จากโรงเรียนคัมมิงส์กล่าว สัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยทัฟส์ ในเมืองนอร์ธ กราฟตัน รัฐแมสซาชูเซตส์

และเนื่องจากอาหารเชิงพาณิชย์มักมีส่วนผสมหลายสิบชนิด "การมีสารอาหารในปริมาณมากหรือน้อยในส่วนผสมเดียวไม่สำคัญ ตราบใดที่คุณรู้ระดับเมื่อคุณออกแบบอาหาร" เธอกล่าว "สิ่งสำคัญคืออาหารโดยรวม ผลรวมของส่วนผสมทั้งหมด"

ความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหารลดลงด้วยเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าหรือไม่?

มีหลักฐานว่าโรคที่เกิดจากอาหารจาก E. coli อาจลดลงด้วยเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า “วัวที่เลี้ยงตามแบบแผนมีความเสี่ยงสูงที่จะหลั่ง enterotoxigenic E. coli” Poulsen กล่าว

แต่มีปัจจัยอื่นๆ ที่มีบทบาทที่ยิ่งใหญ่กว่านั้น "ความเสี่ยงแรกของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารขึ้นอยู่กับสถานที่และไม่ว่าซากสัตว์จะปนเปื้อนแบคทีเรียหรือไม่ในระหว่างกระบวนการฆ่าและตัดแต่ง" เขากล่าว “ประการที่สองและไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีความเสี่ยงสูงต่อการปนเปื้อนคือการจัดการและการเก็บรักษาเนื้อดิบที่ผู้บริโภคไม่ดีหลังการซื้อ ซึ่งไม่แตกต่างกันระหว่างเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าและเนื้อวัวทั่วไป”

“ไม่ว่าคุณจะหาแหล่งเนื้อวัวมาด้วยวิธีใด ขอแนะนำให้ปรุงในอุณหภูมิภายในที่ปลอดภัยซึ่งมีจุดประสงค์เพื่อฆ่าเชื้อเชื้อโรคที่เกิดจากอาหาร (160 องศาสำหรับเนื้อบดและ 145 องศาสำหรับสเต็ก) ขอแนะนำอย่างยิ่ง” Heinze ผู้ซึ่งได้รับการรับรองจากคณะกรรมการกล่าว ในด้านโภชนาการสัตวแพทย์

เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าคุ้มค่ากับค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมหรือไม่?

Poulsen เน้นว่าคำว่าหญ้าที่เลี้ยงด้วยหญ้าและธรรมชาตินั้นไม่มีความหมายเหมือนกันกับออร์แกนิก "ข้อความทางการตลาดและฉลากที่ทำให้เข้าใจผิดทำให้เกิดความสับสนและมักไม่คุ้มกับเงินที่จ่ายเพิ่ม" เขากล่าว “ในความเห็นของฉัน หากเนื้อมาจากท้องถิ่นและสัตว์ได้รับการปฏิบัติอย่างมีมนุษยธรรม ราคาพรีเมี่ยมสำหรับเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าออร์แกนิกก็คุ้มค่า”

กุนเธอร์กล่าวเสริมว่า หลายคนเชื่อว่าเงินเพิ่มเล็กน้อยในส่วนหน้านั้นคุ้มค่า เพื่อป้องกันปัญหาทางการแพทย์ (และค่าใช้จ่าย) ในภายหลัง อาหารมีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับสุขภาพ และเช่นเดียวกับในสัตว์มนุษย์ การให้อาหารสัตว์ด้วยอาหารที่เหมาะสมกับความต้องการทางโภชนาการของพวกมันจะส่งผลให้เกิดผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ดีที่สุด”

แต่จากมุมมองด้านคุณค่า เขากล่าวว่า "สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณได้รับสิ่งที่คุณจ่ายไปจริงๆ โดยการแสวงหาการรับรองจากบุคคลที่สามที่น่าเชื่อถือ" เว้นแต่คุณจะเลือกใช้เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าและอาหารสัตว์เลี้ยงที่ได้รับการรับรองจากหน่วยงานภายนอกที่น่าเชื่อถือ คุณอาจกำลังซื้อบางอย่างที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐานระดับสูงของคุณเอง