วิธีการทำงานของวัว - สัตวแพทย์รายวัน

2024 ผู้เขียน: Daisy Haig | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:14

วันนี้ฉันรู้สึกถึงความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะแบ่งปันวิทยาศาสตร์เบื้องหลังสัตว์ร้ายที่สง่างามนั่นคือวัว พวกมันเป็นสิ่งมีชีวิตที่ค่อนข้างเจียมเนื้อเจียมตัว ยืนเคี้ยวเอื้องอย่างใจเย็น ในขณะที่ข้างในเป็นโรงงานของจุลินทรีย์ที่ทำงานไม่หยุดที่การย่อยหญ้าและเมล็ดพืช ผลิตกรดไขมันระเหย และมีเธน สิ่งมีชีวิตที่น่าหลงใหล (และหน้าตาบูดบึ้ง) ช่างเป็นอะไร!

ในการเริ่มต้น เป็นความจริงที่โค (เรียกอีกอย่างว่าสัตว์เคี้ยวเอื้อง) มีสี่กระเพาะ ในการดูกระเพาะเหล่านี้ตามหลักกายวิภาค พวกมันดูเหมือนทรงกลมขนาดยักษ์ที่มีรูปร่างแปลกประหลาด แต่จริงๆ แล้วมีช่องว่างที่แตกต่างกันสี่ช่องภายในทรงกลมนี้ที่ประกอบขึ้นเป็นสี่ส่วนที่แตกต่างกันของทางเดินอาหาร มาตรวจสอบกายวิภาคศาสตร์อันเป็นเอกลักษณ์นี้กันดีกว่า

ในขณะที่วัวกินหญ้า เธอกินเซลลูโลสเป็นหลัก ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของพืชที่ย่อยยาก วัวกลืนหญ้าชิ้นใหญ่ในแต่ละครั้ง และต่อมาโดยปกติในขณะที่นอน พวกมันจะสำรอกหญ้านี้กลับขึ้นมาเพื่อเคี้ยวใหม่อีกครั้ง กระบวนการนี้เรียกว่าการเคี้ยวเอื้อง วิธีนี้ช่วยให้หญ้าแตกตัวได้มากที่สุดโดยการกระทำทางกลของการเคี้ยวก่อนเข้าสู่ทางเดินอาหาร เอนไซม์น้ำลายผสมกับหญ้าเคี้ยวนี้ เริ่มต้นกระบวนการย่อยอาหารทางเคมี ก่อนที่หญ้าจะกระทบกระเพาะ

เมื่อกลืนเข้าไปครั้งที่สอง หญ้าจะเข้าสู่กระเพาะแรกจากสี่กระเพาะ นี่คือกระเพาะอาหารที่ใหญ่ที่สุดในสี่กระเพาะและสามารถบรรจุของเหลวได้มากถึง 50 แกลลอนในวัวที่โตเต็มวัย กระเพาะรูเมนนั้นเป็นถังหมักขนาดใหญ่ มันเต็มไปด้วยแบคทีเรีย "ดี" โปรโตซัวและยีสต์ที่โบกรถอย่างถาวรภายในวัวในความสัมพันธ์แบบพึ่งพาอาศัยกัน เนื่องจากพวกมันมีหน้าที่ทำลายเซลลูโลส ในความเป็นจริง เมื่อวัวป่วย บ่อยครั้งจุลินทรีย์เหล่านี้ตาย สิ่งนี้สามารถทำให้วัวป่วยมากขึ้น และเราจำเป็นต้องบังคับให้อาหารจุลินทรีย์ของเธอจากวัวที่แข็งแรงเพื่อเติมในลำไส้ของเธออีกครั้ง - คล้ายกับเมื่อเรากินโยเกิร์ตที่มีวัฒนธรรมสดเมื่อใดก็ตามที่เรามีอาการท้องร่วงหรือใช้ยาปฏิชีวนะ

อย่างไรก็ตาม ลองก้าวเข้าสู่ชีวเคมีอย่างรวดเร็วสักครู่ คุณอาจสงสัยว่าห่าสัตว์ขนาดใหญ่เช่นวัวได้รับพลังงานใด ๆ จากหญ้า คำตอบอยู่ในจุลินทรีย์เหล่านี้ ขณะที่พวกมันย่อยเซลลูโลสโดยการหมัก เส้นทางการเผาผลาญของพวกมันจะผลิตสารเคมีที่เรียกว่ากรดไขมันระเหย (VFAs) วัวใช้ VFAs เหล่านี้เป็นแหล่งพลังงานหลัก มีการผลิต VFAs สามรายการ: กรดอะซิติก กรดโพรพิโอนิก และกรดบิวทิริก VFAs เหล่านี้ในสัตว์เคี้ยวเอื้องและสัตว์กินพืชขนาดใหญ่อื่นๆ มีบทบาทของกลูโคสในสัตว์ที่มีกระเพาะเดี่ยว เช่น มนุษย์ แมว และสุนัข

ดังนั้นกลับไปที่กายวิภาคศาสตร์ เมื่อหญ้าอยู่ในกระเพาะรูเมน มันจะผสมกับการกินอย่างอื่นที่มีอยู่ เมื่อมันคลุกเคล้าอยู่ในกระเพาะรูเมน มันจะไปถึงเรติคูลัม กระเพาะที่สอง reticulum มีขนาดเล็กกว่ามากในด้านด้านหน้าของกระเพาะรูเมน กระเพาะนี้ช่วยในการผสมไดเจสต้า แต่ยังทำหน้าที่เป็นพื้นที่จับสิ่งแปลกปลอม เช่น หิน เกลียว หรือเศษโลหะ เช่น ตะปูที่วัวอาจหยิบขึ้นมาขณะเล็มหญ้าหรือกินจากราง สภาพในโคที่เรียกว่า "โรคฮาร์ดแวร์" เกิดขึ้นเมื่อชิ้นส่วนของโลหะถูกกลืนเข้าไปและเจาะเรติคูลัม บางครั้งกระเพาะรูเมนและเรติคูลัมถูกเรียกว่าเอนทิตีเดียว: reticulorumen

ถัดไป ingesta จะเข้าสู่ omasum ในความคิดของฉันนี่เป็นกระเพาะอาหารที่แปลกประหลาดที่สุด อวัยวะทรงกลมเล็ก ๆ ด้านในของ omasum มีเนื้อเยื่อบาง ๆ จำนวนมากที่ช่วยดูดซับน้ำและช่วยกรองอนุภาคขนาดใหญ่กลับไปที่กระเพาะรูเมน

กระเพาะที่สี่คือ อะโบมาซัม หรือที่เรียกว่า “กระเพาะแท้” ที่นี่เป็นที่ที่เอนไซม์ย่อยอาหารที่ทำโดยวัวเองทำหน้าที่ย่อยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต เหมือนกับการทำงานของกระเพาะของเรา หลังจากขั้นตอนการย่อยอาหารครั้งสุดท้ายนี้ อาหารจะผ่านไปยังลำไส้ ซึ่งการดูดซึมสารอาหารและน้ำส่วนใหญ่จะเกิดขึ้น

แกะและแพะถือเป็นสัตว์เคี้ยวเอื้อง (จำแนกตามขนาดว่าเป็นสัตว์เคี้ยวเอื้อง "เล็ก") และมีระบบย่อยอาหารเหมือนกับวัว ยกเว้นว่ากระเพาะของพวกมันไม่มี 50 แกลลอน เหมือนสองมากขึ้น สัตว์กินหญ้าอื่นๆ เช่น กวาง ก็เป็นสัตว์เคี้ยวเอื้องเช่นกัน

ในทางกลับกัน ม้าต้องซับซ้อนและไม่ยึดหลัก “ถ้าเจ้าเป็นสัตว์กินพืช เจ้าจะมีกระเพาะรูเมน” แทนที่จะเป็น “ไส้เลื่อนไส้เลื่อน” ที่มีลำไส้ใหญ่ขนาดใหญ่ที่พยายามทำในสิ่งที่กระเพาะหมักทำ แต่กลับมีประสิทธิภาพน้อยลงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม แม้ว่าระบบย่อยอาหารของม้าจะมีความไม่เพียงพอ แต่ฉันก็ให้อภัยพวกเขาด้วยข้อเท็จจริงง่ายๆ ข้อนี้ พวกมันไม่ครุ่นคิด ซึ่งฉันเชื่อว่าจะลดความสง่างามลงอย่างมาก

ไม่มีความผิดต่อวัว แต่อย่างจริงจัง ม้าเรอ? ฉันไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าในเวทีการแสดง

ดร.แอนนา โอไบรอัน