อะฟลาทอกซิน - สารปนเปื้อนในอาหารที่มีศักยภาพอีกตัวหนึ่ง - โภชนาการนักเก็ตสุนัข

2024 ผู้เขียน: Daisy Haig | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:14

ฉันแน่ใจว่าคุณทุกคนทราบดีถึงการเรียกคืนอาหารสุนัขและแมวในปัจจุบันซึ่งส่วนใหญ่ผลิตขึ้นที่โรงงาน Diamond Pet Food ในเมืองแกสตัน รัฐเซาท์แคโรไลนา เนื่องจากการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นกับแบคทีเรีย Salmonella infantis โรงงานแห่งนี้เป็นโรงงานแปรรูปเดียวกันกับที่เคยเกี่ยวข้องกับการระบาดของอะฟลาท็อกซิซิสในปี 2548-2549 ซึ่งทำให้สุนัขเสียชีวิตมากกว่า 100 ตัว ในขณะที่เจ้าของส่วนใหญ่เคยได้ยินเกี่ยวกับเชื้อ Salmonella อย่างน้อย แต่อันตรายที่เกี่ยวข้องกับอะฟลาทอกซินยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด

อะฟลาทอกซินเป็นผลพลอยได้จากพิษที่ผลิตโดยเชื้อราแอสเปอร์จิลลัสเป็นหลัก แอสเปอร์จิลลัสอาศัยอยู่ในดินทั่วโลกและเติบโตในพืชผล เช่น ข้าวโพด ถั่วลิสง ข้าว ถั่วเหลือง ข้าวสาลี และข้าวโอ๊ต ภายใต้สภาวะแวดล้อมที่ร้อนและแห้ง และ/หรือเมื่อพืชได้รับความเครียดอย่างอื่น (เช่น โดยการรบกวนของแมลงจำนวนมาก) เชื้อราที่อาศัยอยู่บนพืชผลจะผลิตอะฟลาทอกซิน ระดับการปนเปื้อนจะเพิ่มขึ้นหากพืชได้รับการจัดการอย่างไม่ถูกต้องหลังการเก็บเกี่ยวหรือถูกเก็บไว้ภายใต้สภาวะที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเชื้อรา

อะฟลาทอกซินมีผลหลายอย่างเมื่อสัตว์กินเข้าไป ภาวะตับวายเป็นผลที่เกิดขึ้นบ่อยครั้ง โดยผู้ป่วยจำนวนมากเสียชีวิตทั้งๆ ที่การวินิจฉัยและการรักษาอย่างทันท่วงที สุนัขที่เป็นโรคตับวายมักมีอาการต่อไปนี้บางส่วนหรือทั้งหมด:

• เบื่ออาหาร
• การเปลี่ยนสีเหลืองของตาขาวและเนื้อเยื่ออื่น ๆ
• อาเจียนที่อาจมีเลือด
• ท้องเสียที่อาจมีเลือดที่ตรงไปตรงมาหรือมืดและชักช้า
• ปัสสาวะสีเข้ม
• ไข้
• เลือดออกผิดปกติและช้ำ

อะฟลาทอกซินยังสามารถทำลายระบบภูมิคุ้มกัน ทำลายไต ทำให้เกิดมะเร็ง และทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดง

การระบาดของโรคอะฟลาท็อกซิซิสในสุนัขในปี 2548-2549 เกิดจากข้าวโพดปนเปื้อน ผลิตภัณฑ์จากข้าวโพดมักได้รับการคัดเลือกหาอะฟลาทอกซินก่อนที่จะรวมในอาหารสัตว์เลี้ยง แต่ในกรณีนี้ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาระบุว่าผู้ผลิตไม่ปฏิบัติตามแนวทางการทดสอบของตนเอง เป็นผลให้ไดมอนด์เสริมความแข็งแกร่งให้กับโปรแกรมตรวจสอบข้าวโพดที่เข้ามาและเริ่มทำการทดสอบเพิ่มเติมสำหรับอะฟลาทอกซินในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของพวกเขา

เพื่อระบุกรณีที่อาจเกิดขึ้นจากการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารได้อย่างรวดเร็ว สัตวแพทย์และเจ้าหน้าที่กำกับดูแลจำเป็นต้องรู้ว่าสัตว์เลี้ยงกินอะไร เจ้าของสามารถระบุชื่อแบรนด์ของอาหารสุนัขของตนได้ แต่ไม่สามารถระบุข้อมูลสำคัญอื่นๆ เช่น วันที่และรหัสของผลิตภัณฑ์ได้ นี่เป็นเพียงหนึ่งในเหตุผลที่ฉันแนะนำให้เจ้าของหลีกเลี่ยงการนำอาหารออกจากบรรจุภัณฑ์เดิม หากอาหารสัตว์เลี้ยงของคุณจำเป็นต้องได้รับการปกป้องจากสิ่งเจือปน สัตว์รบกวน หรือจากฟันและกรงเล็บที่อยากรู้อยากเห็น ให้วางถุงทั้งหมดไว้ในภาชนะจัดเก็บที่มีขนาดเหมาะสม หวังว่าคุณจะไม่ต้องการข้อมูลรายละเอียดผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้บนฉลาก แต่อย่างน้อย คุณก็จะรู้ว่าจะหาได้จากที่ใด

ดร.เจนนิเฟอร์ โคทส์