อัตราการปนเปื้อนที่น่าตกใจในอาหารสัตว์เลี้ยงดิบ: ตอนที่ 1

2024 ผู้เขียน: Daisy Haig | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:14

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้เปิดเผยผลการศึกษาเกี่ยวกับความชุกของการปนเปื้อน โดยเฉพาะกับแบคทีเรีย Salmonella และ Listeria monocytogenes ในอาหารสัตว์เลี้ยงดิบที่มีจำหน่ายทั่วไป ฉันพบผลลัพธ์ที่น่าตกใจมากจนฉันต้องการนำเสนอข้อมูลทั้งที่นี่และในหัวข้อ Nutrition Nuggets for Cats วันนี้

องค์การอาหารและยากล่าวว่า ซื้ออาหารสัตว์เลี้ยงดิบมากมายทางออนไลน์จากผู้ผลิตหลายราย และส่งผลิตภัณฑ์โดยตรงไปยังห้องปฏิบัติการที่เข้าร่วม 6 แห่ง ผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์เลี้ยงดิบมักถูกแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์แบบหลอดและทำจากเนื้อบดหรือไส้กรอก” มีการทดสอบตัวอย่างทั้งหมด 196 ตัวอย่าง; 15 มีผลบวกต่อ Salmonella และ 32 สำหรับ Listeria อ๊ะ!

สมมติว่าไม่มีอาหารชนิดใดที่มีทั้งเชื้อโรค (ฉันไม่พบการอ้างอิงถึงสิ่งนี้ได้ทุกที่) หมายความว่าคุณมีความเสี่ยงเกือบ 25% ในการให้อาหารสุนัขหรือแมวที่ปนเปื้อนหากคุณเลือกหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ กล่าวอีกนัยหนึ่ง หนึ่งในสี่มื้อจะมี Salmonella หรือ Listeria

ในการเปรียบเทียบ ก่อนหน้านี้ FDA ได้วิเคราะห์ตัวอย่างอาหารสัตว์เลี้ยงแบบแห้ง อาหารสัตว์แบบเจอร์กี้ อาหารสุนัขแบบกึ่งชื้น อาหารแมวแบบกึ่งชื้น อาหารสุนัขแบบแห้ง และอาหารแมวแบบแห้งจำนวน 860 ตัวอย่าง โดยมีเพียงหนึ่งรายการเท่านั้น (อาหารแมวแบบแห้ง) มีผลบวกต่อเชื้อซัลโมเนลลา ทั้งหมดปลอดจาก Listeria

เชื้อโรคทั้งสองนี้สามารถทำให้สัตว์เลี้ยงป่วยได้ อาการทั่วไป ได้แก่ มีไข้ เบื่ออาหาร ซึม อาเจียน และท้องร่วง Listeria บางครั้งอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบประสาท แต่ไม่ค่อยรายงานความเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับ Listeria ในสุนัขและแมว ความกังวลที่ใหญ่ที่สุดเกี่ยวกับอาหารสัตว์เลี้ยงที่ปนเปื้อนคือความสามารถในการทำให้คนป่วยอันเป็นผลมาจากการจัดการผลิตภัณฑ์ การปนเปื้อนของพื้นผิว และสัตว์เลี้ยงที่หลั่งแบคทีเรียเหล่านี้เมื่อติดเชื้อ

ตามที่รายงานของ FDA ระบุว่า:

ในแต่ละปีในสหรัฐอเมริกา ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) ที่ได้รับการยืนยันในห้องปฏิบัติการแล้วประมาณ 42,000 รายในคน เนื่องจากไม่มีการวินิจฉัยหรือรายงานผู้ป่วยที่ไม่รุนแรงจำนวนมาก CDC ประมาณการว่า 1.2 ล้านกรณีของเชื้อ Salmonellosis ในคนเกิดขึ้นทุกปีในสหรัฐอเมริกา CDC ยังประมาณการว่า 400 คนเสียชีวิตในแต่ละปีจากโรคนี้ [เพื่อให้ชัดเจน สิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่ได้เกิดจากการสัมผัสกับอาหารสัตว์เลี้ยง]

อาการของเชื้อ Salmonellosis ในคน ได้แก่:

• ไข้
• ท้องร่วง (ซึ่งอาจเป็นเลือด)
• คลื่นไส้
• อาเจียน
• อาการปวดท้อง

เมื่อเทียบกับโรคที่เกิดจากอาหารชนิดอื่น ลิสเทอริโอซิสพบได้น้อยแต่ร้ายแรงมาก โดยมีอัตราการเสียชีวิตสูงถึง 20 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ กว่า 90 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่เป็นโรค listeriosis เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล ในแต่ละปีในสหรัฐอเมริกา CDC ประมาณการว่าประมาณ 1, 600 คนป่วยหนักด้วย listeriosis และในจำนวนนี้ผู้เขียนส่วนใหญ่ประมาณ 250 คนจะเสียชีวิต สหภาพยุโรปมีจำนวนใกล้เคียงกัน: ในปี 2552 มีรายงานผู้ป่วย listeriosis 1, 645 ราย โดยมีผู้เสียชีวิตประมาณ 270 ราย (Wieczorek, et al)

Listeriosis เกิดขึ้นเกือบเฉพาะในหญิงตั้งครรภ์ ทารกแรกเกิด ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ผู้ติดเชื้อเอชไอวี/เอดส์มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคนี้มากกว่าผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันปกติถึง 300 เท่า เด็กและผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีบางครั้งอาจได้รับ listeriosis แต่ไม่ค่อยป่วยหนัก

ไปที่ Nutrition Nuggets for Cats เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารสัตว์เลี้ยงดิบที่ปนเปื้อน

ดร.เจนนิเฟอร์ โคทส์